Gezonde bakmix bananenbrood

Zin in een gezond én lekkere traktatie? Met deze gezonde bakmix tover je in een handomdraai suikervrij, vegan maar bovenal super lekker bananenbrood zonder onnodige toevoegingen op tafel!

BENODIGDHEDEN: bakvorm voor cake, bakpapier, mengkom, oven en keukenmachine, blender of hakmolen
ZELF TOEVOEGEN: 3 rijpe bananen, 3 eieren en 1 tl olie (5 gram)
Ⓥ Liever vegan?
Optie 1: 1 extra rijpe banaan + 3 ´flax-eggs´ (3 el gebroken lijnzaad en 8 el lauwwarm water)
Optie 2: 1 extra rijpe banaan + 0,5 tl baking soda + 0,5 el appelazijn

BEREIDINGSWIJZE GEZONDE BAKMIX BANANENBROOD

1. Verwarm de oven voor op 160 C
2. Doe de bananen en eieren in de blender en mix tot een zacht geheel.
   Ⓥ Optie 1: Roer het gebroken lijnzaad en water in een kommetje door elkaar en laat een aantal minuten staan tot het lijnzaad het water heeft geabsorbeerd en dit een gel-achtige consistentie heeft. Doe vervolgens de bananen en flax-eggs in de blender en mix tot een zacht geheel.
   Ⓥ Optie 2: Doe enkel de bananen in de blender en mix tot een zacht geheel.
   
3. Doe de mix van stap 2 in een kom, voeg de bakmix en olie toe en roer goed.
   Ⓥ Optie 2: Doe de mix van stap 2 in een kom en voeg de bakmix en olie toe. Pak een apart glaasje. Meng hierin de baking soda met de appelazijn, nu gaat het schuimen! Voeg dit mengsel toe aan je beslag en roer nog een extra keer door.
   
4. Doe het bakpapier in de bakvorm.
5. Doe de gehele mix in een bakvorm.
6. Zet in de oven en wacht 45-50 minuten.

VOEDINGSWAARDE PER 100 GRAM
Kcal 197, koolhydraten 28 gram (waarvan suikers 8 gram), eiwit 7 gram, vet 6 gram (waarvan verzadigd 2 gram), vezels 4 gram
VOEDINGSWAARDE PER PORTIE *
Kcal 135, koolhydraten 19 gram (waarvan suikers 6 gram), eiwit 5 gram, vet 4 gram (waarvan verzadigd 1 gram), vezels 3 gram
* 1 portie = 1 plak bananenbrood, uitgaande van 10 plakken per bakmix

NETTO-INHOUD: 200 gram

INGREDIËNTEN: Speltvolkorenmeel (gluten), geraspte kokos, pompoenpitten, zonnebloempitten, kaneel, bakpoeder en zout.
Kan sporen bevatten van: tarwe (gluten), pinda, sesam en noten.  

Koel en droog bewaren

HOUDBAARHEID NA BEREIDING: 3 dagen in een afgesloten trommel, 2 maanden in de vriezer

Het opeten van het bananenbrood is natuurlijk al een feestje op zich, maar hé, gezonde toppings maken The Party helemaal af toch?! Op zoek naar heerlijke gezonde toppings om je plak bananenbrood helemaal af te maken? Voeg dan het pakket met gezonde toppings voor slechts €3,95 toe aan de winkelwagen.