Carrotcake
Met de bakmix voor bananenbrood maak je met slechts een aantal extra ingrediënten een heerlijke carrotcake.
Benodigdheden voor de carrotcake:
- Een bakvorm voor cake
- Mengkom
- Blender
- Bakpapier
Zelf toevoegen voor de carrotcake:
- Bakmix voor bananenbrood
- 3 kleine of 2 grote rijpe bananen
- 3 eieren
- 1 tl olie (5 gram)
- 150 gr geraspte wortel
- 100 ml Franse (magere) kwark
- Handje gewelde rozijnen
- 25 gr vanille eiwitpoeder
- 80 gr crème fraîche light
Carrotcake van gezonde bakmix voor bananenbrood
Hoe je de carrotcake maakt
- Bereid de bakmix voor bananenbrood zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Nadat je de gehele mix in de bakvorm hebt gedaan, meng je hier de geraspte wortel en gewelde rozijnen doorheen.
- Zet in de oven en wacht 45-50 minuten.
Terwijl je wacht tot de cake klaar is ga je alvast de frosting maken.
- Doe de magere kwark, het eiwitpoeder en de crème fraîche light in de mengkom er roer door elkaar tot er een egaal mengsel ontstaat.
- Zet het mengsel vervolgens in de koelkast.
Zodra de cake klaar is, haal je deze uit de cakevorm en laat je deze afkoelen. Vervolgens verdeel je de frosting.